エカワ珈琲店のブログ

和歌山市で営業している珈琲屋の雑話です

 
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空きページ

ほぼ日のアースボール

その昔、地方の町の社長さんたちが元気だった頃、街中の喫茶店は、地方の町の社長さんたちで一杯でした。 1960年代、1970年代の話ですから、半世紀以上前の風景です。

街角でコーヒーを飲む文化の移変わり

(※)Yahoodショッピング「年末プレミアム会員セール」12月6日~ (※)アマゾン、サイバーマンデー(12/8~12/11) //

只今、改修中/2017年11月

只今、改修中です。 もうしばらく、お待ちください。

未使用のページ

3銘柄目は、『銘柄選択』で8銘柄の中から選んでください。

日本のコーヒー文化のこれからを社会学的に考えると

只今、修正中です。 もうしばらくお待ちください。

日本の喫茶店とアメリカの喫茶店

アイスクリーム

只今、リノベーション中です。 Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker アイスクリームメーカー [並行輸入品] 出版社/メーカー: Breville BCI600XL Smart Scoop Ice Cream Maker アイスクリームメーカー メディア: この商品を含むブログを見る アイ…

コーヒー生豆の化学成分/ペプチド結合とペプチド

【クローズアップ】 ★コーヒー豆自家焙煎店経営 ★コールドブリュー(水出し)コーヒーに関係する幾つかの記事 //

セスゴーディンさんに聞いてみよう

Seth's Blog (セスズブログ)は、エカワ珈琲店の大好きな愛読ブログです。 で、時々、 Seth's Blog (セスズブログ)の記事をインターネットの翻訳機能を利用して、エカワ珈琲店流に解釈して、そのエカワ珈琲店の独断と偏見による解釈に基づいて「エカワ珈琲店…

コーヒーはブームになっています。しかし、喫茶店がブームになっているわけでは無いのだと思います。

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元純喫茶コロナ物語だった空きページ5

ekawa.hatenadiary.jp

コーヒー生豆に含まれている脂質

只今、改修工事中です。

予備ページ①

珈琲関係の記事など、これまでに積み重ねて来たエカワ珈琲店の経験・知識・技術を文章化して、note(ノート)を通じて有料で販売させて頂いています。 販促活動として、各有料記事の一部を無料公開させて頂いていますが、もし興味があれば、note(ノート)にて有…

コーヒーの成分

只今、改修工事中です。

会員性ショッピングサイト

会員制を採用しているショッピングサイトですが、初めてのお客様にも利用して頂けます。(お買い物と同時に会員登録をして頂ければ幸いです) なお、初めてのお客様とレギュラー会員様のお支払方法は、Yahoo!ウォレットのみとさせて頂いています。 65歳(夫)…

Wikipedia Coffeeより/コーヒーノキ

只今、改修工事中です。

コーヒーの栽培方法と環境

コーヒーの栽培方法ですが、熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培する伝統的な栽培方法と、熱帯林を切り開き、太陽の日差しをさえぎるものが何も無い状態でコーヒーだけを栽培する栽培方法が知られています。 熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培する伝統的な栽培…

Wikipedia Coffeeより/コーヒー豆の処理工程

只今、改修工事中です。

コーヒー豆の焙煎(2)/焙煎度

只今、リノベーション中です。

Wikipedia―coffeeより/コーヒー豆の焙煎

只今、リノベーション中です。

コーヒー豆の焙煎(3)/焙煎機

只今、リノベーション中です。

田舎のコーヒー店は、ブランディングで魔法のコーヒーを

只今、書き直し中。 もうしばらく、お待ちくだ゜さい。

Wikipedia Coffeeより/焙煎度合いとコーヒーの香味の関係

只今、リノベーション中です。

空想ブログ/エカワ珈琲店がアメリカの田舎町の小さなコーヒー屋だったなら

只今、書き直し中です。 もうしばらく、お待ちください。

コーヒー豆の焙煎(5)/焙煎のプロセス

只今、リノベーション中です。

Wikipedia Coffeeより/焙煎コーヒー豆の保存

只今、リノベーション中です。

Wikipedia Coffeeより/カフェインの除去

只今、リノベーション中です。

コーヒーハウスと茶屋

17世紀~18世紀のイギリスでは、コーヒーハウスが文化人の社交場として繁盛していたと記録されています。 昭和の時代の喫茶店ですが、イギリスのコーヒーハウス的な雰囲気を持っていてハイカラな人たちの集まる喫茶店も存在していたのですが、時代劇でお…

1990年代初期のコーヒー豆販売店開業/開業の留意点

「1990年代初期のコーヒー豆販売店開業/開業の留意点」の記事は、『1990年代初期のコーヒー豆販売店開業』の記事の中に収録しました。 ekawa.hatenadiary.jp //

1990年代初期のコーヒー豆販売店開業/事例紹介

この記事は重複していたので、只今、イノベーション中です。