noteにて好評発売中、『エカワ珈琲店の焙煎教室』

『エカワ珈琲店の焙煎教室』(1)~(3)をまとめて紹介させて頂きます。 2016年現在のエカワ珈琲店は、大体、『エカワ珈琲店の焙煎教室(1)~(3)』と『エカワ珈琲店が考えるコーヒー豆焙煎中の化学反応』の考え方を基礎としてコーヒー豆焙煎加工をしています。 これまで、焙煎理論の学習やコーヒー豆焙煎の練習に相当…