エカワ珈琲店のブログ

和歌山市で営業している珈琲屋の雑話です

 
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ブルーボトルコーヒー

【クローズアップ】 

 

コーヒー豆自家焙煎店経営

 

コールドブリュー(水出し)コーヒーに関係する幾つかの記事

   

 

 

オークランドのガレージで焙煎したコーヒー豆を、近くのファーマーズ・マーケット(朝市みたいなもの)で売り始めたのが9年前、2002年のことだったそうです。
 
その後、1人でドリップコーヒーのカート販売を開始、それから9年でオークランドをはじめ、サンフランシスコ市内に3店舗、去年、ニューヨークにも店を出したとのことで、快進撃を続けている自家焙煎店です。

 
後藤文俊さんの「激しくウォルマートなアメリカ小売業ブログ」で、このブルーボトルコーヒーの存在を知って、ブルーボトルコーヒーのサイトを訪問しました。
で、サイトを訪問して初めて知ったのですが、オーナーのジェームズ・フリーマンさんは、最近、日本のコーヒー業界を視察するために来日していたようです。
 
『カフェ&レストラン』という雑誌に、ジェームズ・フリードマンさんが登場しています。
「bear pond espresso roasters」のオーナー・田中勝幸さんとの対談記事です。

 >>> 『カフェ&レストラン』2011年2月


渋谷の喫茶店、茶亭羽當(チャテイ・ハトウ)の店内写真が、ブルーボトルコーヒーのサイト内に貼り付けてありました。
昔風の珈琲専門店タイプの店です。
もしかしたら、ここ日本でも、もう一度、珈琲専門店のプームが再来するかもしれません。
 
その時がやって来たら、エカワ珈琲店もそのブームに便乗するつもりです。
ということで、参考とするべく、サンフランシスコのユニオンスクエアー近くのブルーボトルコーヒーの喫茶店舗の写真を、「激しくウォルマートなアメリカ小売業ブログ」から転載、貼り付けさせていただきました。

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【参考】

【バレンタインデー】、男性は女性の2倍支出する!私はブルーボトルコーヒーでゲット?:激しくウォルマートなアメリカ小売業ブログ

ブルーボトルコーヒーのサイト

 


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