エカワ珈琲店のブログ

和歌山市で営業している珈琲屋の雑話です

 
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コーヒーの栽培方法と環境

  

   

 

 

コーヒーの栽培方法ですが、熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培する伝統的な栽培方法と、熱帯林を切り開き、太陽の日差しをさえぎるものが何も無い状態でコーヒーだけを栽培する栽培方法が知られています。 

 

熱帯林の木陰の下でコーヒーを栽培する伝統的な栽培方法を、Shade grown(シェイド・グロウン/日陰栽培農法)と呼んでいます。

 

 

 1970年代になると、多くのコーヒー農園で、熱帯林を伐採して太陽の日差しを遮るものが何も無い状態でコーヒーだけを単一栽培する栽培方法が採用されて行きました。