エカワ珈琲店のブログ

和歌山市で営業している珈琲屋の雑話です

 
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ブラジル、ダテーラ農園サンライズ

  

   

 

 

総生産量80,000袋~85000袋。、標高1,000m~1,100m。

農園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行っております。

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栽培は全てトレーサブル(生産場所を特定できる)で、GPSを使い土地を細かい区画に分けて管理しており、肥料散布、収穫がいつ誰の手で行われたかまでを管理しております。

ダテーラ農園を経営するダテーラ社は売上の5%を寄付に充てる等社会福祉面への関心が非常に高く、農園内にはワーカー(農園で働く労働者)の為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、持続可能な農業への意識が高い。ISO14001、レインフォレストアライアンス(熱帯雨林同盟/RA)の認証を取得しています。

↑↑↑ダテーラ農園のサイト↑↑↑

 

ダテーラ農園サンライズのコーヒーデータ

(1)地域 ミナスジェライス州パトロシーニョ市/セラード・デ・ミナス

(2)認証 RA認証(レインフォレストアライアンス認証/熱帯雨林同盟認証)

(3)規格 NY2/3

(4)業態 エステート

(5)品種 ムンドノーボ、カツーラ、他

(6)標高 1,000~1,100m

(7)栽培面積 2,800ha

(8)生産量 85,000袋(ダテーラ農園全銘柄の合計生産量)

(9)収穫期 6月~9月

(10)スクリーン 16~18up

(11)パッキング 60kg麻袋

(12)加工方法 ナチュラル パルプトナチュラル

(13)乾燥方法 天日・機械乾燥併用

(14)収穫年度(クロップ年度) 2015年

 

Qグレーダーのカップ評価 【2016.05.13】

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(1)バランス良し、さすがのサンライズという印象

(2)Bodyが強く、濃厚。キャラメルのような甘みが良いアクセントになっている。