エカワ珈琲店のブログ

和歌山市で営業している珈琲屋の雑話です

 
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ネットスーパーとコーヒー豆自家焙煎店

【クローズアップ】 

 

コーヒー豆自家焙煎店経営

 

コールドブリュー(水出し)コーヒーに関係する幾つかの記事

   

 

 

オークワのネットスーパーを、時々、利用ています。一度に3000円以上買い物すれば、配達料は無料です。

ネットスーパーといっても、品ぞろえは実店舗とほぼ同じですから、簡単に購入金額が3000円を突破してしまいます。

 

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(supermarket ners より引用。食料品店の配送車。)

 

ということで、ネットスーパー「オークワ」を便利に利用しているエカワ珈琲店の今日この頃です。

和歌山市内で利用できるネットスーパーは、現在(2016年)のところ、オークワだけしか思い浮かびませんが、今後、ネットスーパーを展開する食品スーパーが増加して行くはずです。

 

入札で食材や焙煎したコーヒー豆の購入先を決めているホテルや飲食チェーンが、食品スーパーの展開するネットスーパーを利用することは無いかもしれませんが、独立系の喫茶店やカフェ、それにレストランなら、便利にネットスーパーを利用すれば仕入れの生産性が上昇するはずです。

 

ネットスーパーを展開する食品スーパーが増加して、ネットスーパーの配達風景が日常となったなら、食材を満載して走っている珈琲会社の配送車の姿が消えてしまうかもしれません。

食品スーパーの商品棚には、営業社員が食材や焙煎したコーヒー豆を業務店に配達している珈琲会社の商品も並んでいるわけですから、自社で配達するよりもネットスーパーに配達してもらったほうが効率的です。

 

エカワ珈琲店ですが、ネットスーパーの普及は、コーヒー豆自家焙煎店に大きなチャンスを与えてくれるかもしれないと期待しています。

現在のところ、食品スーパーで取り扱っているのは、大量生産・大量消費の商品だけです。

 

近い将来、ネットスーパーが増加して競争が厳しくなってくると差別化が必要となってくるわけで、必然的に少量生産・少量消費の商品も必要になってくるはずです。

そして、煎りたて、新鮮、香りの良い、少量消費向け焙煎コーヒー豆を、少量生産して少量納品できるのは、今のところ、コーヒー豆自家焙煎店だけです。

 

追記/2016年9月27日

和歌山市内でネットスーパーを展開しているのは「オークワ」だけだと思っていたのですが、「スーパー松源」も一部の店舗で実施しているようです。

 

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