江川珈琲店のブログ

「エカワ」は音声検索で表示され難いようなので、またまた、「江川珈琲店のブログ」にブログタイトル名を変更しました。

 
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香りの感じ方

 

エカワ珈琲店の珈琲情報館」は、珈琲の基礎知識とエカワ珈琲店を紹介してているサイトです。ホームページ作成ソフト【Jimdo】 で作っています。

エカワ珈琲店の焙煎コーヒー豆は、【おちゃのこネット】 を利用して作成した手づくりサイト「エカワ珈琲店ショッピングサイト」を通じて購入して頂けます。 

 

私たち(エカワ珈琲店)家族は、毎日、コーヒーの香りの中で暮らしています。年がら年中、コーヒーの香りの中で暮らしていると、コーヒーの香りに対して鈍感になってしまいます。

私だけでなく、妻も、愛する猫たちも、皆、コーヒーの香りに鈍感になっています。このように、ある香りに対して鈍感になる現象を、嗅覚疲労というそうです。

 

私たちは、毎日、24時間、コーヒーの香りの中で暮らしています。ですから、コーヒーの香りが体中にしみこんでいます。

外出すると、しばしば、「コーヒーの良い香りがする」と指摘されます。本人には、わからないのですが、体中からコーヒーの香りを発散しているようです。コーヒーが、香水の代わりをしてくれているわけです。

 

香と日本人 (角川文庫)

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香と香道

香と香道

 

 

このような現象を、「香道を作っている」と表現するそうです。私たちは、知らず知らずのうちに、コーヒーの香道を作っているようです。

 
同じ種類の香りを、ずっと感じ続けていると、嗅覚が疲労して、その香りを識別できなくなることを、「順応」と呼んでいます。

エカワ珈琲店は、自宅兼店舗兼焙煎工場ですから、常にコーヒーの香りが蔓延しています。しかし、家の中に漂っている香りを、ほとんど感じることができません。
 
毎日、コーヒーの香り中で暮らしているので、コーヒーの香りに順応してしまっているようです。そして、このコーヒーの香りですが、どうも、人間の健康状態を良い方向に改善する力を持っているのかもしれません。

 

何も科学的根拠があるわけでもないので私たちの妄想かもしれませんが、私たち家族はそのように考えているわけです。

私たちの家業のコーヒー豆焙煎加工小売業ですが、生活のため、お金儲けのためだけでなくて、私たち家族の健康にも貢献してくれているのだと感謝しているわけです。