江川珈琲店のブログ

「エカワ」は音声検索で表示され難いようなので、またまた、「江川珈琲店のブログ」にブログタイトル名を変更しました。

好調なスタートを切った「クローガー」が展開するレストラン「Kitchen 1883 」

アメリカの最大手食品スーパーが、グローサラントに参入して立ち上げたレストラン「Kitchen 1883/キッチン1883 」が好調なスタートを切っていると報じられています。

経験豊富な料理人によるレストラン料理が売り物で、冷凍食品は使わず、食材はできるだけ地元で調達する方針だと伝えられています。

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restarant news より引用させて頂いた写真です

 

経験豊富な料理スタッフの指導のもと、料理人を多数養成する料理の訓練施設もオープンしたと報じられているので、2018年からのクローガーは、グローサラント業態の店舗を積極的に展開して行くのだと思います。

www.nrn.com